Osteria Animato

Archive for the ‘料理’ Category

りんごのタルト♪

木曜日, 3月 10th, 2011
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オススメのデザートです!
ほのかなシナモンの香りが心地よく、レモンの酸味が、林檎の甘さを上手く引き締めている、どこか懐かしいアップルパイのよう………かなf^_^;

オリジナルです♪

金曜日, 2月 18th, 2011
チョコレートケーキ

チョコレートケーキ

イタリアのヘーゼルナッツを使ったチョコレートケーキです。
ソースはザバイオーネというマルサラワインを使っています。
少し大人のデザート…かなf^_^;

トマトのパスタ♪

日曜日, 2月 13th, 2011
パッパルデッレ

パッパルデッレ

トマトを打ち込んだ、パッパルデッレというパスタです♪
ソースは合鴨のラグー(煮込みソース)です。 鴨の風味を損なわないように、軽い仕立てに…(^_^)
と、チョコとヘーゼルナッツで、ケーキも作りましたよ(^^)b

新作デザート♪

水曜日, 1月 26th, 2011
種子島産の安納芋で作ったケーキ

種子島産の安納芋で作ったケーキ

 今日のオススメです!
 種子島産の安納芋で作ったケーキですo(^-^)o
上品な甘みがとてもいいと思いますね(^_^)

栗とチョコのバターケーキ♪

水曜日, 11月 10th, 2010

栗とチョコのバターケーキ

栗とチョコのバターケーキ


日に日に寒さが増すような気候ですが、みなさんお元気でしょうか?
写真は今日のオススメです!
後、野菜とお肉をコトコト煮込んだイタリア版おでんで、しっかり温まって(^_^)/

詰め物パスタ♪

土曜日, 9月 18th, 2010
トルテラッチ

トルテラッチ

 トルテラッチと言うラビオリの一種です。
千葉産のこだわり幻霜ポークのソーセージとカボチャを詰めました。
仕上げは…………内緒(^.^)b

久しぶりのトリッパです♪

月曜日, 8月 30th, 2010
トリッパ(牛の胃)

トリッパ(牛の胃)

 トリッパ(牛の胃)が、やっと届きました(^0^)/ まる1日かけてトマトでやわらかく煮込みました。
 写真は、マスターの好きなリングイネというパスタの一皿に仕上げました。
 ホルモン好きな方、是非一度(^_^)

マンマの料理♪

金曜日, 8月 6th, 2010
ズッキーニと完熟トマトを使った郷土料理

ズッキーニと完熟トマトを使った郷土料理

今日は、ズッキーニと完熟トマトを使った、素朴な郷土料理です。
これからオーブンで香り高く焼き上げれば、出来上がりです(~o~)
 夏バテ解消に♪

桃のタルト♪

日曜日, 8月 1st, 2010
桃のタルト

桃のタルト

今日から8月、暑さも日ごとに増して行くような…。
 みなさんは夏バテ対策していますか?

 マスターも、夏バテしないよう頑張ってます(^_^)
 で、今日の裏メニューです! 今が旬の、桃のタルトです。白鳳という桃をたっぷり使いました!
 今日は他にも、山口産の鱧や、鹿児島産の和牛のヘレ肉もあります!
 では、みなさんも夏バテしないよう頑張って行きましょうね!o(^-^)o

お久しぶりですf^_^;

土曜日, 7月 10th, 2010
じゃがいもといんげん豆とバジリコペーストのソース

じゃがいもといんげん豆とバジリコペーストのソース

今日のオススメは、一本一本手づくりした「トロフィエ」というパスタを紹介します。
まさに伝統的な、じゃがいもといんげん豆とバジリコペーストのソースにてメニューにしました。
モチモチした食感と爽やかなバジリコの香りが、なんとも言えない一皿となっている気がします(^_^)
今日は、ほかに「舞鶴産の岩がき」もありますよ! さぁこれから夏本番。頑張っていきましょうo(^-^)o